夜市牛排

昨天去拜訪一個客人，他們跟我們呼喚過很多次了，但是我們不夠效率的拖到昨天才去拜訪他，我很喜歡他們老闆。

這個客人是做食品原料的，就是奶精/阿華田/濃縮果汁/果醬…等等的物流商，也開始經營免洗餐具的品項，所以找上我們。他們賣的是大色貨，賺的是物流的錢，用整批貨的量去跟工廠買較低的價錢，用物流的服務跟零售的價差來賺錢。

有趣的是這老闆會尋找目標市場，他跟我提到，他很重視效率，所以他會篩選客人，他會給客人比市場低的價格，但是他也要求客人能夠給他A.[迅速收貨付款的協助，如果這個客人在收貨與付款的時候都拖拖拉拉的，他會放棄這位客人]；B.[有基本的訂貨量，如果每次都只挑剔的只買幾個品項，達不到一個金額，他會放棄這個客人]；C.[配合度足夠的流程安排，如果為了這個客人他得專程跑一趟，他會放棄這個客人]。

他認為他的優勢就是低價，生存法則就是薄利多銷，為了達到這個目標，他的運輸成本必須控制得宜，越有效率越成功，所以別的盤商一個司機可能一天能跑10-15個客人，他們一個司機可以跑30-40個客人，這不只需要司機努力，更重要的是客人能配合，有基本的每次定貨量跟收貨及付款效率，此外路程安排也要有效率。

他跟我說他甚至會推掉大型的客戶，因為大客戶要求多，對他而言反而是效率的阻礙。

這一點我很需要學習，服務客戶雖然很重要，但是效率更重要，有潛力的客戶值得投資時間，但也僅止於初期。沒辦法把量衝上來的客戶，有時候必須得放棄，讓他們去尋找適合自己的供應商，現實的是，花半天時間幫A客戶協調處裡的報酬，可能還不如跟B客戶的一通電話，而具規模的B客戶因為有制度而且熟悉，需要服務的時間甚至比A客戶還少。

這個老闆我很喜歡，但是，基於篩選客人的原則，我想，我們應該做不成生意，我還是比較喜歡大型客戶，對我來說這來得有效率些。